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La receta del maldito bastardo

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  1. Hogar
  2. Bebida
  3. Cócteles y licores

4

1 valoración

15 de octubre de 2013

Por

Juliet Tierney

Podrías decir que este va a ser un delicioso cóctel Bloody Mary, pero en realidad es un cóctel súper amargo con un toque de dulzura de granadina creado por Congreso Drunk Dial fundador Scott Goodstein. La bebida debería prepararte para llamar al Congreso borracho y expresar tu enojo por el cierre del gobierno.

1

Porciones

Recetas Relacionadas

Ingredientes

  • 1 parte de mezcla agria
  • 1 parte de vodka
  • 1 cucharada de jarabe de granadina

Direcciones

Agregue todos los ingredientes en la coctelera con hielo, agite ligeramente y vierta en un vaso alto.

Etiquetas


Sufriendo bastardo

Tantos cócteles clásicos nacen en los bares de los grandes hoteles. El Singapore Sling proviene del famoso Raffles Hotel en Singapur, mientras que el Vieux Carré se agitó por primera vez en el Hotel Monteleone en Nueva Orleans. La lista continúa e incluye a Suffering Bastard, que originalmente fue concebido como una cura para la resaca por el personal del bar del hotel Shepheard's de El Cairo antes de que la propiedad se incendiara en 1952.

Según cuenta la historia, en 1942, el camarero de Shepheard, Joe Scialom, estaba jugando con un remedio para la resaca de las tropas durante la Segunda Guerra Mundial. Se decidió por el Suffering Bastard, empleando inteligentemente dos licores con jugo de lima, amargos aromáticos y los poderes de la cerveza de jengibre para aliviar el estómago. Se suponía que la bebida era tan popular entre su público objetivo que las tropas telegramas al hotel pidiendo que se hicieran pedidos a granel de esta fortificación líquida y se entregaran al frente. Tal movimiento pone en perspectiva el hacer esto en casa y beberlo en su sofá.

Hoy en día, la receta común requiere bourbon y ginebra, aunque algunos informes señalan que el original contiene brandy en lugar de bourbon. Ambos licores son excelentes versiones de la bebida, pero esta receta se queda con el whisky. Si no puede encontrar cerveza de jengibre, la ginger ale también funciona. El cóctel resultante no será tan picante, pero aún tendrá una calidad efervescente que calma la sed.

Curiosamente, el Suffering Bastard dio un giro a la izquierda en la década de 1960, cuando se asoció con la cultura Tiki. Las recetas de la época, incluida una de Trader Vic, comenzaron a incluir rones como licores base, acentuados por orgeat y licor de curaçao. Pero si quieres hacer la receta original, omite el ron.

Cualquiera sea la ruta que vayas, este cóctel se ha mantenido por una razón: te quitará el sufrimiento (aunque se sabe que muchos de estos bastardos lo aumentan). Para ajustar la potencia de la bebida, o mejorar la resaca de mañana, simplemente aumente o disminuya la cantidad de cerveza de jengibre. Luego, levante una copa a las tropas que disfrutaron de este elixir, junto con el hombre que lo creó, y llévese una.


¿Qué tipo de jugo de tomate debo usar?

Para la mezcla casera de Bloody Mary de inspiración italiana, puedes usar jugo de tomate de la tienda como V8, pero si realmente quieres conseguirlo, puedes usar mi receta casera de jugo de tomate AQUÍ. Estamos en cuarentena, después de todo, ¡así que tú también podrías! #timeonmyhands

Si decide usar jugo de tomate de la tienda para esta receta, le recomiendo usar jugo de vegetales en lugar de un concentrado de jugo de tomate. El jugo de tomate es un poco más espeso y dulce, así que para evitar que sepa a salsa de tomate, ¡usa jugo de vegetales!


Incluso con más agitación, noté que mi rábano picante no se disolvió en el jugo de tomate tan bien como esperaba, por lo que había algunos pequeños grumos en la bebida.

Después de un solo sorbo de este cóctel, quedó claro que el sabor más notable aquí era definitivamente el apio. Probé el apio antes incluso de probar el tomate.

Había un ligero calor de la salsa picante, pero la bebida no era demasiado picante. Había pequeñas tiras de apio en él, probablemente debido a cómo tuve que triturar los tallos. En realidad, esta no es una gran textura en nada, pero especialmente no en una bebida.

Bloody Mary de Garten es una buena opción si prefieres un sabor a tomate más sutil y te encanta el apio. En cuanto a la apariencia, la guarnición de apio haría que esta bebida se viera hermosa en una mesa de brunch.


César sangriento

En 1969, los propietarios del Calgary Inn en Calgary, Alberta, le pidieron a Walter Chell, el montenegrino que presidía su bar Owl's Nest, que creara una receta para representar su nuevo restaurante italiano en un concurso. Así que Chell tomó un poco de vodka, un poco de Worcestershire y un poco de Tabasco, agregó una mezcla de jugo de tomate y almejas y lo apodó el "Bloody Caesar". Suena bastante extraño, pero es la bebida nacional de Canadá y lo ha sido prácticamente desde que Chell la inventó, o debería decir "la inventó".

Hay dos formas de ser el creador de un cóctel. Puede ser la primera persona indiscutible en poner un determinado conjunto de ingredientes en un vaso. Hay mucho honor en eso, sin duda, aunque rara vez hay mucha fama.

O puede tomar una combinación preexistente de ingredientes y darle un nuevo nombre y una historia pegadiza. Luego procedes a venderlo como loco, y si eres bueno, tu creación de repente se pone de moda. Puede que esto no sea particularmente honorable (aunque está abierto a debate), pero es muy divertido y, a veces, terminas siendo famoso.

Jerry Thomas, padre fundador del bar estadounidense, fue ese segundo tipo de mixólogo. Tomó el Tom & amp Jerry, un oscuro brebaje de Nueva Inglaterra que había existido desde antes de que él naciera, y lo hizo suyo, llevándolo a las páginas de la historia.

¿Qué tipo de inventor fue Chell?

Chell era un barman increíble, de eso no hay duda. Pero ya en 1953, Walter Winchell estaba escribiendo sobre un Smirnoff Smiler, que pedía vodka, jugo de almejas, jugo de tomate y salsa Worcestershire. Y en 1968, Clamato (que es el dúo de jugos de tomate y almejas) estaba promocionando un Clam Digger, que es básicamente la misma bebida sin las especias. Pero nadie pregunta por Clam Diggers o Smirnoff Smilers en estos días.

Una cosa es mezclar una bebida y otra es hacer que la gente la pida. Chell consiguió que todo un país hiciera eso. Ahora, eso es un invento elegante.


Ingredientes que necesita

No, no vamos a echar un poco de vodka en un poco de jugo de tomate y nos merecemos algo mejor, incluso si no nos damos cuenta todavía. Nuestra receta de César comienza con nuestra mezcla de César, no dudes de la lista de ingredientes todavía, en su lugar, aprende a confiar en el proceso & # 8211, ¿te he engañado todavía?

Mezcla César

  • Salsa Worcestershire & # 8211Condimento fermentado que se utiliza para realzar comidas y bebidas saladas. Esencialmente embotellado umami.
  • Salsa BBQ & # 8211Cualquiera servirá, ya sea una marca de supermercado genérica o una salsa artesanal especialmente mezclada. Personalmente, me gusta algo un poco más dulce con un color intenso.
  • Jugo de pepinillos y # 8211Cualquier receta que valga la pena introducirá un elemento de acidez y esto aquí es una pizca de eso. Ese jugo de pepinillo en el fondo del frasco lleno de especias para encurtir es la cucharada ideal, así que no te asustes de los flotadores.
  • Salsa de soja & # 8211Recomiendo bajo en sodio ya que la base de nuestra bebida, Clamato, es bastante salada por sí sola. Si todo lo que tiene es sodio regular, use un poco menos.
  • Salsa Tabasco & # 8211Caesars debería arder bajando, eso & # 8217 es solo un hecho de la vida. Me encanta usar tabasco mitad verde y mitad rojo para esta receta, pero cualquiera de los dos colores servirá. De hecho puedes usar el color que quieras, siempre que esa salsa venga empaquetada en una botella con tabasco en la etiqueta.
  • Rábano picante & # 8211 Siempre guardo una botella de extra caliente en la nevera. Este ingrediente es, en mi opinión, la clave para curar la resaca. Incluso si se siente fresco como una margarita, asegúrese de agregar una cucharada.
  • Polvo de cebolla & # 8211Solo un poco servirá para mucho.
  • Especias para bistec & # 8211En un mundo ideal, me aseguraría de que todos los hogares tuvieran una pequeña botella de especias para bistec de Montreal para todas y cada una de las ocasiones, pero si no está disponible en el lugar donde vives, cualquier tipo antiguo servirá.

César

  • Vodka y # 8211 Los sabores aquí son tan fuertes que el perfil de sabor del buen vodka se perderá por completo. Solo uso lo que sea & # 8217s por ahí.
  • Jugo de Clamato & # 8211 los estrella, los Fundación sobre el que se construyen nuestros deseos de cóctel, el poderoso pero humilde Clamato. Una combinación de jugo de tomate y almeja (sí, almeja). No tenga miedo, hay una razón por la que este cóctel es un tesoro nacional y el clamato es esa razón.

Parte de la diversión de un Bloody Mary son todas las guarniciones. Algunos pueden ser bastante exagerados, prácticamente una comida completa además de la bebida. Aquí hay algunas ideas sobre cómo decorar su Bloody Mary:

  • Tallos de apio
  • Lanzas de pepinillo al eneldo, quimbombó o cornichons
  • Judías verdes en escabeche o espárragos
  • Aceitunas
  • Rodajas de limón o lima
  • Tocino
  • Camarones hervidos

También puede bordear su vaso con sal de apio. Frote una rodaja de limón a lo largo del borde del vaso y luego enrolle el borde en un plato cubierto con sal de apio hasta que esté cubierto.


Receta de Bloody Mary ganadora de premios

Acabo de inscribirme en mi primer concurso de Bloody Mary en un concurso de carne de la SCA reciente y gané el 3er lugar entre 45 personas, ¡así que pensé que valía la pena compartir esta receta con ustedes!

¡Chica del equipo Grill!

Mi papá y yo competimos en el equipo GrillGirl junto con nuestro amigo Jeff Romero, quien también compite en el equipo Shed BBQ en Memphis en mayo, ¡que es como todos nos conocemos! Esta competencia de bistecs fue organizada por The Shed en su restaurante de barbacoa realmente genial en Bayou en Ocean Springs, Mississippi, ¡y fue una maravilla!

Además, terminaron la competencia con una parrilla en vivo (el ganador del "filete A" contra el "filete B") compitiendo por el premio más grande, lo que hizo que este sea un concurso de filetes realmente divertido y único y una forma divertida de ver la ceremonia de premios como la familia Shed. Live Emceed la ceremonia de premiación mientras se realizaba el bistec en vivo.

Aquí & # 8217s mi Bloody Mary ganadora Mi papá y yo Entrada de bistec
Los resultados del concurso Bloody Mary. Quedé 3er lugar. En la competencia, eliges el bistec que cocinarás. ¡Snake River Farms fue un patrocinador y proporcionó hermosos primeros chuletones! ¡Bife!
Team GrillGirl en el cobertizo Steak Cook Off ¡Otro gran ejemplo de guarnición! ¡Este fue el Bloody Mary que ganó la competencia!

Les adjunto algunas fotos para que se hagan una idea de cómo fue la competencia. De nuevo, ¡fue un gran momento y la oportunidad de ver a algunos miembros de mi familia BBQ! Si alguna vez tiene la oportunidad de hacer un Steak Cook-Off con la Asociación de Steak Cook-Off, ¡lo recomiendo ALTAMENTE! Es un gran momento y es fácil ingresar y mucho menos inversión de tiempo y dinero que una competencia de barbacoa.

La competencia Bloody Mary fue una categoría auxiliar y la evaluación se basó en la apariencia, el gusto, en general. Como puede ver en las fotos, hubo algunas entradas realmente geniales con personas que hicieron todo lo posible por decorar con controles deslizantes, hamburguesas con queso y una variedad de mariscos en la parte superior. Usé un cangrejo azul de los mariscos hervidos la noche anterior, así como camarones, salchichas, okra en escabeche y un tomate reliquia en el mío.


Hice Bloody Marys usando 4 recetas de chefs famosos, y la mejor fue la más fácil de hacer.

Probé recetas de Bloody Mary de los chefs Alton Brown, Martha Stewart, Bobby Flay e Ina Garten.

La receta de Brown tenía muchos pasos intrincados, pero el cóctel final tenía un sabor picante y fresco.

El Bloody Mary de Flay era mi favorito porque era ligero, cítrico y fácil de preparar.

Comencé con la receta de Bobby Flay, que requiere muchos cítricos y especias.

Flay es conocido por ser un maestro de la parrilla, por lo que es lógico pensar que su Bloody Mary sería perfecto junto con una hamburguesa de brunch.

Su receta para un Bloody Mary cítrico picante (que se puede encontrar en el sitio web de Food Network) requiere, por supuesto, muchos cítricos: limón y lima. También hay un jalapeño involucrado, que me preocupaba que hiciera que la bebida fuera demasiado picante.

La bebida no olía muy bien mientras la preparaba, pero el olor desagradable no duró.

Olía bastante horrible cuando estaba mezclando el limón, la lima, el rábano picante y el jalapeño para la receta. Afortunadamente, este olor se disipó instantáneamente después de que agregué el jugo de tomate.

Esta bebida no podría haber sido más fácil de hacer.

Si quieres preparar un Bloody Mary de forma espontánea, esta es la receta para ti.

No me tomó tiempo mezclar la mayoría de los ingredientes y luego agregar vodka, jugo de tomate y salsa Worcestershire.

Este Bloody Mary estaba helado y refrescante.

En mi opinión, este es un Bloody Mary al que incluso aquellos que odian el sabroso cóctel podrían abordar.

El sabor del jugo de tomate no es abrumador gracias a todos los demás ingredientes. Los sabores funcionan bien y se equilibran entre sí, y el cóctel tenía el más mínimo toque picante del jalapeño.

La bebida también está perfectamente fría porque, según las instrucciones, mezclé los ingredientes con hielo y agregué la bebida a una taza llena de hielo.

En general, disfruté esta receta. Para mejorarlo, agregaría un poco de Worcestershire extra para obtener más sabor umami y una guarnición salada para realzar la apariencia de la bebida y agregar un crujido.

La receta de Alton Brown requiere vodka de tomate casero.

Teniendo en cuenta que las otras recetas de Brown que probé eran bastante complicadas, no me sorprendió que esta tuviera tantos pasos intrincados.

Encontrado en el sitio web de Food Network, esta no es una receta a seguir para una bebida espontánea, sino que funciona mejor como un cóctel de preparación para un próximo brunch.

Los ingredientes son bastante simples, excepto que debes comenzar a hacer tu propio vodka con sabor a tomate con una semana de anticipación.

El proceso de elaboración del Bloody Mary de Brown fue un maratón, no un sprint.

Nuevamente, tuve que comenzar a hacer esta receta con cinco a siete días de anticipación agregando tomates y vodka a un frasco sellable. Lo guardé en un lugar fresco y oscuro y lo removí todos los días.

Luego, también tuve que hacer cubitos de hielo a base de jugo de tomate la noche antes de planear servir las bebidas.

Ver al Bloody Mary de Brown reunirse fue genial.

Pero una vez que hice todo este esfuerzo para juntar los ingredientes, en realidad, armar la bebida solo tomó unos segundos.

Solo vertí un poco de jugo de tomate casero y vodka sobre los cubos de jugo de tomate helado y revolví.

Su bebida realmente trajo el calor.

El Bloody Mary de Brown no es para los débiles de corazón, era muy picante. También fue muy directo a tomate, especialmente por el vodka aromatizado.

Beba esto si le encantan las comidas y bebidas picantes, pero de lo contrario, es posible que desee mantenerse alejado.

Definitivamente podría ver acidez estomacal en mi futuro cercano después de solo unos sorbos de esta bebida.

El Bloody Mary de Ina Garten presenta ingredientes tradicionales.

La receta de Barefoot Contessa, que encontré en el sitio web de Food Network, parece bastante clásica con ingredientes como Worcestershire, jugo de tomate y rábano picante.

El cóctel requiere mucho apio, pero me pareció extraño que la receta requiriera que agregara cebolla cruda rallada a una bebida.

Imagino que esta receta hubiera funcionado mejor si tuviera un procesador de alimentos.

La receta fue bastante fácil de seguir, aunque creo que los resultados no fueron tan deseables como podrían haber sido si hubiera tenido un procesador de alimentos.

La receta de Garten requiere apio picado finamente en un procesador de alimentos, pero como solo tengo una licuadora, intenté usar eso.

No obtuve una fina carne picada en mi apio, era más una consistencia rallada, pero parecía lo suficientemente bien como para usar en mi bebida.

Aún así, fue bastante fácil armar esta receta una vez que midí y corté todos los ingredientes.

Incluso con más agitación, noté que mi rábano picante no se disolvió en el jugo de tomate tan bien como esperaba, por lo que había algunos pequeños grumos en la bebida.

El último paso fue verter el cóctel sobre hielo y agregar un poco de apio como guarnición.

Después de un solo sorbo de este cóctel, quedó claro que el sabor más notable aquí era definitivamente el apio. Probé el apio antes incluso de probar el tomate.

Había un ligero calor de la salsa picante, pero la bebida no era demasiado picante. Había pequeñas tiras de apio en él, probablemente debido a cómo tuve que triturar los tallos. Esta no es una gran textura en nada en realidad, pero especialmente no en una bebida.

El Bloody Mary de Garten es una buena opción si prefieres un sabor a tomate más sutil y te encanta el apio. En cuanto a la apariencia, la guarnición de apio haría que esta bebida se viera hermosa en una mesa de brunch.

El Bloody Mary de Martha Stewart requiere ingredientes simples y clásicos.

Encontrada en el sitio web de Stewart, la receta de este Bloody Mary incluye ingredientes típicos como Worcestershire y jugo de tomate.

Me alegró ver la pimienta negra en esta lista de ingredientes, pero me preocupaba que la bebida tuviera demasiado efecto con su salsa picante, rábano picante, ajo y pimienta negra.

El Bloody Mary de Stewart se sacudió, no se agitó.

El proceso de preparación de la bebida fue bastante fácil y requirió mucha agitación.

Agité todos los ingredientes menos el vodka en un frasco de vidrio. Luego vertí vodka y la mezcla de jugo de tomate en una coctelera llena de hielo y una rama de apio y volví a agitar.

Para el paso final, adorné mi copa y serví mi cóctel.

Colaré con cuidado el Bloody Mary en un vaso (sin hielo, ya que la receta no especifica que se agregue hielo al vaso para servir).

A partir de ahí, tuve que exprimir una rodaja de limón sobre la parte superior de la bebida sin revolver.

El Bloody Mary final fue picante y sabroso, pero no demasiado abrumador.

El cóctel definitivamente dejó algo de calor en mi lengua de inmediato y, aunque no me gusta mucho el picante, encontré que esta bebida tiene una cantidad realmente agradable.

Sin embargo, podría prescindir de exprimir el jugo de limón en la parte superior, porque hizo que los primeros sorbos del Bloody Mary fueran demasiado ácidos. Había mucha salsa Worcestershire en la receta, así que la bebida tenía un regusto sabroso que disfruté.

Tampoco pude obtener suficiente de la guarnición en este: el apio y el limón hicieron que la bebida se viera elegante y con calidad de restaurante.

La bebida simple y cítrica de Bobby Flay fue mi favorita.

Todos estos Bloody Marys tenían cualidades redentoras. Si no quieres muchos tomates o simplemente te encanta el apio, opta por Bloody Mary de Garten.

¿Buscas un Bloody Mary clásico y picante? La receta de Stewart es tu mejor opción. Y si quieres prender fuego a tus papilas gustativas con picante y sentirte como un verdadero chef, prepara el picante Bloody Mary de Brown, que requiere algunos ingredientes caseros especiales.

Pero para mí, el Bloody Mary de Flay es el ganador con su sabor ligero, refrescante y ligeramente picante. Además, me encantaba lo fácil que era hacer.

Lea el artículo original en Insider

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Una cultura de miedo en la empresa que gestiona Bill Gates & # x27 Fortune

Durante 27 años, Bill Gates ha confiado la gestión de su enorme riqueza y la dotación de su gigantesca fundación a un solo hombre: Michael Larson. Larson ha invertido el dinero del cofundador de Microsoft en tierras de cultivo, hoteles, acciones, bonos e incluso una bolera. Gracias en parte a Larson y al valor vertiginoso de las acciones de Microsoft, la fortuna de Gates ha pasado de menos de $ 10 mil millones a aproximadamente $ 130 mil millones. Pero Larson, de 61 años, también se involucró en un patrón de mala conducta en el lugar de trabajo en la empresa de administración de dinero de Gates, Cascade Investment, según 10 ex empleados y otras personas familiarizadas con la empresa. Suscríbase al boletín The Morning del New York Times Juzgó abiertamente a las empleadas por su atractivo, mostró a sus colegas fotos de mujeres desnudas en Internet y en varias ocasiones hizo comentarios sexualmente inapropiados. Hizo un comentario racista a un empleado negro. Él intimidaba a otros. Cuando una empleada dijo que se marchaba de Cascade, Larson tomó represalias tratando de perjudicar el precio de las acciones de la empresa a la que planeaba unirse. A lo largo de los años, al menos seis personas, incluidos cuatro empleados de Cascade, se quejaron a Gates sobre Larson, según ex empleados y otras personas con conocimiento directo de las quejas. (Varios de ellos también se quejaron con su esposa, Melinda French Gates). Cascade hizo pagos a al menos siete personas que presenciaron o supieron del comportamiento de Larson, a cambio, acordaron no hablar nunca sobre su tiempo en la empresa. Incluso cuando Cascade creció a más de 100 empleados y para administrar más dinero que la mayoría de los fondos de cobertura de Wall Street, la percepción de que Larson tenía el apoyo inquebrantable de Gates le permitió mantener una cultura de miedo dentro de las oficinas de la compañía junto al lago, dijeron los ex empleados. Larson todavía dirige Cascade. La renuencia de Gates a tomar medidas decisivas en Cascade se suma a un retrato emergente del filántropo multimillonario que está en desacuerdo con su imagen como un bienhechor mundial itinerante y defensor del empoderamiento de las mujeres. Como ha informado The New York Times, Gates pasó años regularmente con Jeffrey Epstein, quien enfrentó acusaciones de tráfico sexual de niñas, una relación que fue uno de los factores que precipitaron la reciente decisión de French Gates de divorciarse. Y al menos en algunas ocasiones, Gates persiguió a mujeres que trabajaban para él en Microsoft y la Fundación Bill y Melinda Gates. En 2019, la junta de Microsoft investigó uno de esos casos, en el que Gates reconoció que tuvo una aventura con un empleado. Gates se retiró de la junta el año pasado. Larson y Chris Giglio, su portavoz, negaron algunos, pero no todos, los casos de mala conducta de Larson. “Durante su mandato, el Sr. Larson ha manejado a más de 380 personas y ha habido menos de cinco quejas relacionadas con él en total”, dijo Giglio. Añadió: "Cualquier denuncia fue investigada y tratada seriamente y examinada en su totalidad, y ninguna mereció el despido del Sr. Larson". Giglio y Bridgitt Arnold, portavoz de Gates, dijeron que Bill y Melinda Gates Investments, cuyo nombre a veces se usa indistintamente con el de Cascade, tiene políticas sólidas para tratar las quejas de los empleados sobre irregularidades. “BMGI toma en serio todas las quejas y busca abordarlas de manera efectiva para garantizar un lugar de trabajo seguro y respetuoso”, dijo Giglio. Arnold dijo: "BMGI no tolera el comportamiento inapropiado". Añadió que "cualquier problema planteado durante la historia de la empresa se ha tomado en serio y se ha resuelto de forma adecuada". Larson dijo: "Llamar a BMGI un entorno de trabajo tóxico es injusto para los 160 profesionales que forman nuestro equipo y nuestra cultura". Courtney Wade, portavoz de French Gates, dijo: “Melinda condena inequívocamente la conducta irrespetuosa e inapropiada en el lugar de trabajo. Ella no estaba al tanto de la mayoría de estas acusaciones dada su falta de propiedad y control sobre BMGI ". Algunos ex empleados de Cascade se negaron a comentar debido a acuerdos de no divulgación que les prohíben hablar sobre su tiempo en la empresa. Otros hablaron bajo condición de anonimato porque temían represalias. Años después de que dejaron Cascade, a algunos les resultó tan molesto hablar de Larson que apenas podían hablar. Un nombre genérico Antes de Larson, el consigliere financiero de Gates era Andrew L. Evans, un viejo amigo que había cumplido previamente una sentencia de prisión de seis meses por fraude bancario. (Gates lo visitó en la cárcel). Pero cuando los antecedentes penales de Evans se destacaron en un artículo de primera plana del Wall Street Journal en 1993, Gates buscó un nuevo administrador de dinero. Al año siguiente, contrató a Larson, quien anteriormente era administrador de fondos en Putnam Investments. En 1995, Cascade se incorporó al estado de Washington. El nombre que suena genérico sin referencia a Gates le permitió a Larson ejecutar una vasta operación de inversión con un bajo perfil público. Desde el principio, Cascade, cuya única función era administrar el dinero de los Gates, estuvo profundamente entrelazado con el universo Gates más amplio, incluido Microsoft. La firma se encuentra en el mismo parque de oficinas en Kirkland, Washington, que la oficina personal de Gates, Gates Ventures, y al otro lado de la calle del propio grupo de French Gates, Pivotal Ventures. A lo largo de los años, los empleados se han mudado entre Cascade, la Fundación Gates, Microsoft, las dos empresas de Gates y K & ampL Gates, el bufete de abogados donde el padre de Gates había sido socio designado. En 2005, cuando Cascade necesitaba un nuevo ejecutivo de recursos humanos, la empresa contrató a un veterano de Microsoft. Larson contrataba con regularidad a personas recién egresadas de la universidad o en las primeras etapas de sus carreras. Los graduados de Claremont McKenna College, su alma máter, eran uno de sus favoritos. La universidad cuenta con varias becas otorgadas por Larson. Algunos empleados vieron trabajar en Cascade como una forma de hacer del mundo un lugar mejor. Debido a que Cascade también supervisa la dotación de $ 50 mil millones de la Fundación Gates, ayudarla a hacerlo bien significó más dinero para cosas como la lucha contra la malaria y la financiación de la educación. Otros dijeron que les sorprendió la idea de trabajar para Gates, quien fundó Microsoft en 1975 con Paul Allen. A lo largo de su mandato, Larson obtuvo ganancias constantes para Gates. Invirtió en gran medida en acciones anticuadas y infravaloradas, evitando las empresas de alta tecnología. Cuando estalló la burbuja de las puntocom en 2000, la estrategia dio sus frutos. Larson también protegió los activos de Gates de las caídas más pronunciadas de la recesión en 2008 y 2009. Larson se diversificó en bienes raíces y hoteles de alta gama. Compró una participación del 47,5% en la cadena Four Seasons. Adquirió grandes extensiones de tierra que, según algunas estimaciones, convierten a Gates en el mayor propietario privado de tierras agrícolas de Estados Unidos. Buscar los mayores rendimientos no era el objetivo principal. El mandato, según un ex empleado, era: "No queremos el nombre de Bill en los titulares". "Vives en el gueto" En la primavera de 2004, Stacy Ybarra decidió dejar su trabajo en Cascade para unirse a la empresa de Internet InfoSpace. Ybarra, que entonces tenía 30 años, se había incorporado a Cascade tres años antes como analista de relaciones con inversores. Después de que ella anunció su partida prevista, Larson se enojó tanto que acortó las acciones de InfoSpace, según tres personas familiarizadas con el episodio. (La venta en corto implica realizar apuestas bajistas en las acciones de la empresa, lo que a veces hace que las acciones caigan). Dos de las personas dijeron que vieron las operaciones de Larson en sus terminales de computadora. Larson le dijo a Ybarra y a otros que había acortado las acciones de InfoSpace por despecho, según las tres personas, que se enteraron de sus comentarios en ese momento. Giglio confirmó que Cascade acortó las acciones, pero negó que Larson lo hiciera para fastidiar a Ybarra. Al mismo tiempo, Larson presionó repetidamente a Ybarra para que permaneciera en Cascade. Ella finalmente accedió a quedarse. El día de las elecciones de noviembre, Larson preguntó a algunos empleados de Cascade en la oficina cuál era el mejor momento para ir a votar. Ybarra, que es Black, respondió que había votado esa mañana sin tener que hacer cola. Larson respondió: "Pero vives en el gueto, y todo el mundo sabe que los negros no votan". La escena fue descrita por dos personas que escucharon el comentario y una tercera a quien se le contó más tarde. Giglio negó que Larson hiciera el comentario. Al menos un empleado de Cascade se quejó a recursos humanos por el comentario de Larson. La denuncia llegó a Gates y French Gates, quienes luego hablaron con Ybarra como parte de una investigación interna, según personas familiarizadas con el asunto. En enero de 2005, dejó Cascade, recibió un pequeño pago y acordó no hablar sobre la empresa en el futuro. “Cuando se hicieron estas acusaciones hace más de 15 años, BMGI las tomó muy en serio” y contrató a un abogado independiente para investigar, dijo Giglio. Agregó que es un procedimiento estándar en Cascade que los empleados firmen acuerdos de confidencialidad cuando reciben paquetes de indemnización. Potencial para avergonzar En noviembre de 2006, Gates y French Gates recibieron otra queja sobre Larson. Este era de Robert E. Sydow, un administrador de fondos de California que había sido amigo cercano de Larson y cuya firma, Grandview Capital Management, había sido contratada por Larson para administrar una porción de $ 1.6 mil millones de la dotación de la fundación. Sydow escribió una carta de seis páginas a los Gates acusando a Larson de romper abruptamente los lazos de Cascade con Grandview después de una disputa. (La disputa, escribió Sydow, se produjo después de que Sydow advirtiera a Larson que necesitaba "dejar de usar su poder para herir a otros con ira"). La carta, revisada por The Times, decía que Larson había dañado la reputación de Grandview en parte al difundir "información falsa y difamatorio ”miente al respecto en el mercado. Sydow, el padrino de uno de los hijos de Larson, pasó a describir varios casos en los que Larson buscaba castigar a los empleados que dejaron Cascade y tomó represalias contra quienes cooperaron con la investigación sobre su trato a Ybarra, entre otras cosas. Larson tiene "el potencial de avergonzar mucho tanto a usted como a la fundación", escribió Sydow. “Salimos de acuerdos con administradores de inversiones de terceros por una variedad de razones”, dijo Larson en un comunicado enviado por Giglio. Después de la partida de Ybarra, Cascade contrató a una nueva jefa de recursos humanos, Kathy Berman. Una vez había trabajado en Microsoft, más recientemente como jefa de contratación de ejecutivos. Por entonces, también hubo esfuerzos para crear una distancia física entre Larson y algunos empleados de Cascade, incluido el traslado de varias personas a un piso diferente de la oficina de Larson, según tres ex empleados. Giglio dijo que la moral de los empleados era alta. Los empleados de Cascade, incluido Larson, debían someterse a capacitación sobre acoso sexual y sensibilidad. Larson no pareció tomarlo en serio, dijo un ex empleado. "No necesitamos esto", recordó el ex empleado que dijo Larson. Giglio lo negó. La conducta de Larson no mejoró, dijeron ex empleados. En los correos electrónicos, a veces criticaba a sus colegas como "estúpidos" o llamaba a su trabajo "basura", según varias personas que vieron los correos electrónicos. (Las misivas llegaron a conocerse como "bombas de Larson"). En las reuniones, a veces descartaba las presentaciones de los empleados con comentarios como, "Esa es la idea más tonta que he escuchado". “Hace años, al principio de mi carrera, usé un lenguaje duro que no usaría hoy”, dijo Larson en el comunicado. "Lamento mucho esto, pero he trabajado mucho para cambiar". En una fiesta de Navidad de trabajo a mediados de la década de 2000, Larson estaba sentado al aire libre con un pequeño grupo de empleados masculinos después de la cena, según uno de los hombres. Tres compañeras estaban paradas a unos 20 pies de distancia. "¿Con cuál de ellos quieres" tener sexo? Larson preguntó a los hombres, usando un verbo profano. Cuando una empleada estaba en un programa de Weight Watchers, Larson le preguntó: "¿Estás perdiendo peso para mí?" según alguien que escuchó el comentario. Otro ex empleado dijo que Larson les preguntaría a los empleados varones si ciertas mujeres de Cascade eran solteras. En al menos una ocasión en los últimos años, con empleados mirando, Larson mostró fotografías de mujeres desnudas en su teléfono y las comparó con Berman, el ejecutivo de recursos humanos, según un exempleado que presenció el incidente y otra persona a la que se le habló. eso. (Berman dejó Cascade en 2015). Otra mujer que trabajaba en Cascade dijo que Larson le preguntó si se desnudaría por una cierta cantidad de dinero. Larson negó haber hecho alguno de esos comentarios. "Esto no es cierto", dijo. Un contrato cancelado Hace unos tres años, Megan Scott, jefa de personal de Larson, se quejó a los Gates sobre Larson, según tres personas con conocimiento del asunto. Entre sus preocupaciones estaba que Larson se estaba preparando para firmar un contrato de cinco años con una empresa de reclutamiento que una empleada de Cascade, Pamela Harrington, estaba comenzando, dijeron dos de las personas. (El contrato propuesto pagaría a la firma de Harrington un anticipo anual que comenzó en menos de $ 1.5 millones y con el tiempo disminuyó a $ 400,000, dijo Mitchell Langberg, abogado de Harrington). Scott y otro empleado se quejaron con los Gates sobre lo que vieron como el cierre relación personal entre Larson y Harrington, dijeron las personas. “Esta acusación emana injustamente de un ex empleado descontento que se ha esforzado por socavar la reputación de la Sra. Harrington, una persona muy exitosa y exitosa por derecho propio”, dijo Giglio. Gates le dijo a Larson que cancelara el contrato propuesto con la firma de Harrington, dijeron las personas. Giglio said the decision was part of a broader move “not to outsource many internal functions, including recruiting.” By 2019, that had apparently changed. Langberg said that BMGI entered into an executive recruiting contract with Harrington’s firm that December. “Mrs. Harrington has been providing service under that contract since that time,” he said. Around the time of the complaints involving Harrington, Larson was repeatedly propositioning, and being rebuffed by, the manager of a local bicycle store that was mostly owned by a firm, Rally Capital, that Cascade had invested in. In 2017, the manager hired a lawyer, who sent a letter to Gates and French Gates warning them that if Larson did not stop harassing her, she would sue them. The letter said Larson had told the manager that he wanted to have sex with her and another woman, according to someone who read the letter. Gates agreed to settle the matter by having a payment made to the bike store manager. French Gates insisted that an outside investigator review the incident and Cascade’s culture, people familiar with the matter previously told The Times. In 2018, Larson went on paid leave while the investigation took place. At the time, Gates told a Cascade employee that he doubted that Larson would ever return, according to a person with knowledge of the conversation. Jessie L. Harris, a lawyer for a Seattle law firm, Williams Kastner, conducted the investigation. He concluded that the bike shop manager’s complaint could not be substantiated. “You should know that Michael wanted to contest the allegations throughout the investigation,” Giglio said. “But he, obviously, was not the ultimate decision-maker.” Larson returned from leave in 2019. Cascade’s chief operating officer had departed during Larson’s absence, and Scott left shortly after his return. To curb Larson’s influence over Cascade, Gates told him to hire a new chief operating officer, a former Cascade employee said. Giglio said the process included a committee and an outside search firm. The pick was Larson’s college and business school classmate. This article originally appeared in The New York Times. © 2021 The New York Times Company


The Trick to Making a Perfect Bloody Bull

Although you may have mad bartending skills and eyeballing ingredients is usually safe, we advise not taking the risk with a bloody bull recipe. Instead, always measure the amount of bone broth you add according to the recipe.

If you add too much beef bone broth to the cocktail shaker, you risk it tasting like an alcohol-infused tomato bone broth soup. If you add too little bone broth, the taste will be faint and your taste buds won’t cash in on the lip-smacking umami flavor that makes a bloody bull, well, a bloody bull.


Ver el vídeo: EL CARRO MALDITO DE JAMES DEAN: El Pequeño Bastardo Caso Real Little Bastard (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Bhreac

    Creíble.

  2. Cuetlachtli

    La elección para ti no es fácil

  3. Wainwright

    Tienes toda la razón. En ella algo también me parece excelente idea. Estoy de acuerdo contigo.

  4. Tuppere

    Solo eso es necesario. Un tema interesante, voy a participar. Sé que juntos podemos llegar a una respuesta correcta.

  5. Tarr

    Ciertamente, no está bien



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