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El pavo molido no es el material de los fuegos artificiales de sabor, pero la salchicha de pavo, ya condimentada y lista para cocinar, tiende a tener un gran sabor nada más sacarlo del paquete.
Ingredientes
Encurtidos de verano
- ½ taza de vinagre blanco destilado
- 1 calabacín mediano, cortado en rodajas finas
- 1 cebolla pequeña, finamente cortada en aros
Montaje
- Aceite vegetal (para grill)
- 8 onzas de tocino (aproximadamente 8 rebanadas)
- 1 libra de salchicha de pavo picante, sin tripa si es necesario
- 4 onzas de queso cheddar fuerte, rebanado (opcional)
- Tomate en rodajas, aguacate en rodajas y lechuga (para servir)
Preparación de recetas
Encurtidos de verano
Revuelva el vinagre, el azúcar, la sal y el ajo en un tazón mediano hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. Agrega el calabacín y la cebolla. Deje reposar hasta que se ablande ligeramente, de 10 a 15 minutos.
Adelante: Las verduras se pueden encurtir con una semana de anticipación. Cubra y enfríe.
Montaje
Prepare una parrilla a fuego medio-alto indirecto (para una parrilla de carbón, coloque las brasas en un lado de la parrilla; para una parrilla de gas, deje uno o dos quemadores apagados). Rejilla de aceite. Ase el tocino a fuego indirecto, moviéndolo y girando según sea necesario para minimizar las llamaradas (incluso puede ponerlo brevemente sobre fuego directo para acelerar las cosas) hasta que esté dorado y crujiente, de 8 a 10 minutos. Transfiera a un plato.
Forme 4 hamburguesas con la salchicha de pavo. Ase a fuego directo, moviendo a fuego indirecto si se dora demasiado rápido, hasta que se dore y esté completamente cocido, de 6 a 8 minutos. Cubra las hamburguesas con queso si lo desea y cocine hasta que se derrita, aproximadamente 1 minuto.
Tostar ligeramente los bollos mientras el queso se derrite. Prepare hamburguesas con panecillos, empanadas de pavo, pepinillos de calabacín escurridos, tocino, tomate, aguacate y lechuga.
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